Menú fin de semana

29,50 € + 10% IVA
(jueves y viernes noche; sábados y domingos)

ENTRANTES INDIVIDUALES

Ensalada San Ignacio
Ensalada templada con gulas y chopitos
Foie de oca con pan tostado y membrillo de Donézar
Alcachofas con jamón o a la plancha (en temporada)
Menestra de verduras frescas de Navarra
Sopa de pescado a la donostiarra
Sopa de ajo con huevo escalfado
Consomé de ave
Pimientos rellenos de rape y gambas
Revuelto de ajos frescos y gambas
Legumbre con chorizo y panceta (garbanzos, alubia roja…)

O ENTRANTES PARA COMPARTIR
(a elegir una opción de cada grupo; para toda la mesa)

1) Croquetas de jamón ibérico o chorizo a la sidra.
2) Jamón ibérico o foie de oca con pan tostado.
3) Ensalada templada con gulas y chopitos rebozados o pimientos del Piquillo de Lodosa fritos en sartén.
4) Revuelto de ajos frescos y gambas o gambones a la plancha.

SEGUNDO PLATO

Merluza rellena de rape y gambas con salsa americana
Merluza a la plancha o a la romana
Cogote de merluza al horno
Ajoarriero con gambas
Lubina a la plancha o a la pimienta verde
Kokotxas de bacalao al pil-pil
Chipirones frescos a la plancha
Rodaballo a la plancha o “naveiro” (al horno con patatas)

Entrecot de ternera con salsa roquefort o de Oporto
Escalope o filete de ternera con patatas fritas o piquillos
Rabo de buey al vino tinto
Cochinillo confitado con ensalada
Costillitas de cordero lechal a la plancha
Higaditos y lechezuelas de cordero
Medio pichón o media paloma en salsa cazadora con setas
Magret de pato con foie fresco o confit de pato con salsa de Oporto

POSTRES

Goshua casera / Capricho vasco / Cuajada de caserío / Canutillos de hojaldre con crema / Leche frita casera / Tarta de queso casera / Tarta de manzana casera / Mousse de chocolate con espuma de caramelo / Coulant de chocolate con natillas / Crema de yogur con nueces y chocolate / Sorbetes y helados variados

½ Botella por comensal de vino D.O. (tinto, blanco o rosado), sidra, cerveza o refresco.
Agua y pan.

Menú entresemana

22 € + 10% IVA
(mediodías de lunes a viernes)

ENTRANTES

Ensalada San Ignacio
Ensalada templada con gulas y chopitos
Menestra de verduras frescas de Navarra o verdura especial del día
Pimientos del Piquillo de Lodosa fritos en sartén
Sopa de pescado a la donostiarra
Sopa de ajo con huevo escalfado
Paella o pasta del día
Revuelto de ajos frescos con gambas
Legumbre con chorizo y panceta (garbanzos, alubias rojas…)

SEGUNDO PLATO

Merluza a la romana o a la plancha
Cogote de merluza al horno
Lubina a la plancha o a la pimienta verde
Chipirones frescos a la plancha
Pimientos rellenos de rape y gambas
Bacalao al horno con patata y pimiento

Entrecot de ternera con patatas o salsa roquefort
Escalope o filete de ternera con patatas fritas o piquillos
Rabo de buey al vino tinto
Solomillo de cerdo con salsa de Oporto
Higaditos y lechezuelas de cordero
Confit de pato con salsa de manzana

POSTRES

Goshua casera / Natillas caseras / Cuajada de caserío / Flan casero con helado / Leche frita casera / Tarta de queso casera / Tarta de manzana casera / Mousse de chocolate con espuma de caramelo / Sorbetes y helados variados

½ Botella por comensal de vino D.O. (tinto, blanco o rosado), sidra, cerveza o refresco.
Agua y pan.