Un manjar llamado cardo

Sabroso y estilizado, el cardo es el rey de las verduras de invierno. Cuando entra por la puerta de la cocina del restaurante San Ignacio de Pampona encuentra su sitio.

Su aspecto es enorme y compacto y necesita de cierto mimo para limpiarlo y dejarlo listo. Al llegar a la mesa descubrimos un plato sabrosísimo, digno de la mejor cocina tradicional, todo un manjar llamado cardo.

Restaurante San Ignacio (@sanignaciorest)
Avda. San Ignacio, 4 – 2º Piso, 31002 Pamplona (parking Plaza del Castillo)
Tfno. 948 221 874